NAU

Mit seiner kräftigen, extrem scharfen Klinge ist das NAU Kochmesser ein wahres Meisterwerk der Kochkunst. Dieses japanische Hackmesser mit seiner kräftigen und recht langen Klinge ist im traditionellen Deba-Stil gefertigt. Durch den breiten Klingenrücken und den einseitigen Anschliff ist das Messer nicht nur für das Putzen und Filetieren von Fisch geeignet, sondern zeigt auch seine Stärken beim Zerlegen und Entbeinen von Geflügel sowie beim Zerschneiden von Fleisch und Gemüse.

NAU Kochmesser von Viet Fusion: Der ultimative Küchenhelfer für versierte Köche & Hobbyköche

NAU beeindruckt durch sein relativ hohes Eigengewicht und eine recht lange Klinge. Dadurch ist das japanische Hackmesser ideal für das Zerlegen und Entbeinen von Geflügel, Gräten von Fischen und zum Bearbeiten von hartem Gemüse oder Knollen. Zur Spitze hin verjüngt sich die Klinge, sodass Du trotz des robusten Charakters des Messers auch feine Arbeiten präzise und mühelos verrichten kannst. Mit einer Klingenstärke von 4 mm, einer Klingenlänge von 16,5 cm und einer Gesamtlänge von 30 cm bietet das NAU Messer die perfekte Balance zwischen Kraft und Präzision. Mit einem Gewicht von nur 130 g ist es leicht und handlich, sodass Du lange in der Küche arbeiten kannst, ohne Ermüdungserscheinungen zu spüren.

Unser NAU überzeugt mit seiner Stabilität. Aufgrund des sehr dicken Klingenrückens empfehlen wir den Einsatz für filigrane Arbeiten. Bei hartem Schnittgut wie Kürbis oder Knollen hingegen, wird sich der Widerstand durch die Blattstärke erhöhen. Bereits zerteilte Kürbisse & Co. schneidest Du wiederum mit dem NAU in dünne Scheiben.

Kraft, Schärfe & Präzision: Unser NAU Kochmesser

Der verwendete Karbonstahl der Klinge ermöglicht es, das Messer extrem scharf zu schleifen und sorgt für langanhaltende Schärfe. Bitte beachte, dass es sich bei dem Klingenmaterial um kein rostfreies Material handelt. NAU erfordert daher eine entsprechende Pflege. Das Messer mag keine dauerhafte Feuchtigkeit, sonst korrodiert es. Säubere es daher nach dem Gebrauch und trockne es sorgfältig ab. Asiatische Messer aus Karbonstahl gehören daher nicht in die Spülmaschine.

Beim "Hacken" unterscheidet sich die Handhabung von der eines Beiles. Während man mit einem Beil schlägt, zerteilst Du das Schnittgut folgenderweise mit dem NAU: Setze die Schneide auf das Schneidgut auf, drücke mit dem Handballen auf den breiten Klingenrücken und führe die Klinge sanft durch das Schneidgut. Beachten dabei, dass Knochen oder Gefrorenes nicht mit dem NAU zerteilt werden sollten, da dies die gehärtete Schneide beschädigen könnte. Außerdem empfehlen wir Dir ein Schneidebrett aus Holz, um die Klinge zu schonen.

Der dreiteilige Griff aus Eisenholz, Padouk und Jackfrucht sorgt für eine schöne Optik und liegt angenehm in der Hand. Bei der Herstellung verarbeiten unsere Partnerschmiede heimische, schnell nachwachsende Hölzer und verzichten auf Chemikalien sowie Lacke. Mit Deinem NAU hältst Du ein Stück echte asiatische Handarbeit in der Hand und erlebst scharfe Schmiedekunst neu.

Hinweis: Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Achtung: nicht spülmaschinengeeignet