22 geheime Arbeitsschritte sind notwendig, bis unsere Viet Fusion Messer fertig sind. Komplett handgefertigt, extrem scharf durch den beidseitig geschliffenen Karbonstahl und in einem unverwechselbaren Look durch den dreiteilig gefertigten Griff aus Eisenholz, Padouk sowie Jackfrucht. Im Gegensatz zu vielen anderen handgeschmiedeten Messern bieten unsere original vietnamesischen Messer einen geraden Schliff. Durch diesen gleiten die Klingen mühelos durch Dein Schneidegut und gewährleisten einen präzisen Schnitt.

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CAT

Das Hohe

Unser vietnamesisches Kochmesser CAT ist ein unverzichtbarer Küchenhelfer für präzises Schneiden und müheloses Gemüse-Handling.

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NHÁNH

Der Allrounder

Das NHÁNH ist ein handgeschmiedetes Meisterwerk, das die Essenz der traditionellen japanischen Messerkunst verkörpert.

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NAU

Das Kräftige

Mit seiner kräftigen, extrem scharfen Klinge ist das NAU Kochmesser ein wahres Meisterwerk der Kochkunst.

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RAU

Das Robuste

Unser RAU Messer mit japanischer Bunka-Klingenform ist ein klassisches Ausbeinmesser, welches in Asien speziell für das Zerlegen und Entbeinen von Geflügel genutzt wird.

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TRAI

Das Handliche

Unser TRAI ist ein kleines handliches Universalmesser, das Dir viel Freude in der Küche bereitet. Seine Klingenform ist an ein kleines Santoku angelehnt.

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TAT CA

Das Tugendhafte

Unser TAT CA ähnelt in seiner Form dem japanischen Santoku, dem sogenannten „Messer der drei Tugenden“.

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MANG

Der Fisch

Unser MANG Messer vereint die zeitlose Eleganz des japanischen Klassikers Sashimi bzw. Yanagiba mit einem atemberaubend ungewöhnlichen Erscheinungsbild, das auf dem europäischen Markt seinesgleichen sucht.

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Das passende Viet Fusion Messer für jede Schneideaufgabe

Vom saftig, weichen Obst über hartes Gemüse bis hin zu sehnigem Fleisch oder rohem Fisch: In der Küche gibt es zahlreiche Schneideaufgaben, die ein gutes Messer bewältigen muss. Mit der richtigen Klinge gleitet Dein Messer widerstandslos selbst durch schwer zu händelnde Lebensmittel. Damit Du für alle Herausforderungen gewappnet bist, bieten wir Dir eine Vielfalt an verschiedenen Messertypen an. Kombiniert mit einer guten Technik meisterst Du mit unseren Viet Fusion Messern Schälen, Spicken, Hacken und Filetieren. Erweitere Deine Kochvorbereitungen um die verlässliche Schnitthaltigkeit fernöstlicher Handwerkstradition.

Die Vorteile unserer Viet Fusion Messer auf einen Blick:

  • 100 % handgeschmiedet – jedes Messer ein Unikat

  • klassische japanische Klingenformen – neu interpretiert

  • überzeugender Preis für original handgeschmiedete, asiatische Messer

  • sehr scharfe, dünne & flexible Klingen für eine gute Schnitthaltigkeit

  • schöne, ergonomische Griffe aus vietnamesischem Naturholz

  • leicht nachzuschärfen

Messer aus asiatischer Handwerkskunst

Im kleinen, vietnamesischen Dorf An Tiem bündeln sich 730 Jahre Schmiedekunst. Hier wurde 2016 eine Kooperative für Schmiedemeister gegründet, die original asiatische Kochmesser per Handarbeit fertigen. Wir sind von den handwerklichen Fähigkeiten unserer Partner überzeugt und unterstützen daher die Schmiedestätte.

Die vietnamesischen Schmiede stellen für uns Viet Fusion Messer mit hoher Qualität her. Dabei nutzen sie klassische japanische Klingenformen und erweitern diese um europäische Einflüsse. Es entstehen Messer, die einfach zu benutzen sowie flexibel sind und eine extrem scharfe Klinge aus Karbonstahl besitzen. Dieser Stahl aus recycelten Blattfedern lässt sich hervorragend verarbeiten, ist jedoch nicht rostfrei. Du musst daher Deine Klinge achtsam behandeln, sie von der Spülmaschine und stehendem Wasser fernhalten. Säubere sie einfach nach jedem Gebrauch und trockne sie gründlich ab, dann hast Du lange ein Messer mit einer sehr guten Schnitthaltigkeit, das Du sogar selbst nachschärfen kannst.

Bei den Griffen unserer Viet Fusion Messer kommen vietnamesische Hölzer zum Einsatz. Die dreiteiligen Griffe aus Eisenholz, Padouk und Jackfrucht überzeugen mit einer attraktiven, abwechslungsreichen Optik. Zudem liegen die Echtholzgriffe gut in der Hand und erleichtern Dir die Schneidearbeit.