RAU

Unser RAU Messer mit japanischer Bunka-Klingenform ist ein klassisches Ausbeinmesser, welches in Asien speziell für das Zerlegen und Entbeinen von Geflügel genutzt wird. Aufgrund der Handlichkeit des Messers, des relativ breiten Blattes, der ausgearbeiteten Spitze und der leicht geschwungenen Schneidlinie mit der steifen sowie harten Klinge eignet sich das Messer auch gut zum Filetieren von Fisch oder Fleisch.

Unser klassisches Ausbeinmesser: RAU von Viet Fusion

Durch die besondere Klingenform des RAU mit der dreieckigen Spitze und dem hochgezogenen beidseitigen Schliff gelangst Du mühelos unter Häute und Sehnen. So erreichst Du selbst engste Stellen, setzt präzise sowie saubere Schnitte und kannst Fleisch effektiv auslösen.

Dank der recht geraden und nicht zu langen Klinge ist ein ermüdungsfreies Arbeiten mit dem erstaunlich "leichtfüßigen" Messer möglich. Dies gewährleisten der gerade, beidseitige Schliff des Karbonstahls sowie die Balance zwischen Klinge und Griff. Das Messer lässt sich daher leicht führen und Du benötigst wenig Kraft, um Dein Schnittgut zu zerteilen. Auch den gelegentlichen Kontakt auf eventuelle Knochen im Schneidgut steckt das robuste RAU gut weg. Trotzdem solltest Du ein Zerhacken dieser harten Bestandteile vermeiden.

Tranchiermesser vielseitig interpretiert: RAU eignet sich für viele Schneideaufgaben

Mit dem RAU erledigst Du beinahe alle Küchenarbeiten. Neben Fisch und Fleisch zerteilt das RAU auch hervorragend Brot, Gemüse und alles andere, was es in der Küche zu bearbeiten gibt. Hierfür sorgt die relativ lange Klinge mit der Klingenspitze im umgekehrten Tanto-Profil. Dies ermöglicht Dir eine schiebende Schnittbewegung. Der leicht gebogene Bauch ist ideal, um Schnittgut wie Obst und Gemüse mittels Wiegebewegungen zu schneiden. Mit der Spitze setzt Du an kleinerem Schnittgut wie etwa Zwiebeln oder hartem Gemüse an und zerteilst es.

Seine Schärfe erhält das RAU durch den Karbonstahl der Klinge. Durch den hohen Kohlenstoffanteil können die Messer extrem scharf geschliffen werden. Bitte beachte, dass es sich dabei um kein rostfreies Material handelt. Dein RAU benötigt daher eine entsprechende Pflege. Weitere Informationen rund ums Schärfen und Pflegen haben wir Dir in unseren Pflege- und Schleiftipps zusammengestellt.

Hinweis: Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Achtung: nicht spülmaschinengeeignet